Sorvete keto de morango

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sorvete keto de morango

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Ah, então chega o verão e as filhas ficam loucas para se empanturrarem de açúcar. Será necessário? Neste verão, vamos desafiar a ideia de que crianças precisam estar com a mente entupida de glicose, gritando pela casa e batendo na irmã. Vamos de sorvetes keto.

Ingredientes do Sorvete Keto de Morango:

  • 1 xíc. de nata
  • 1/3 xíc. de eritritol ou xilitol em pó
  • 3 gemas grandes
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/8 colher de chá de goma xantana (é uma pitadinha opcional)
  • 1 colher de sopa de vodka (crianças bêbadas são sempre mais tranquilas. Estou brincando! Tire a vodka neste caso)
  • 1 xíc. de morangos

Modo de preparo:

1 – Coloque a nata na panela em fogo baixo. Adicione o adoçante de preferência até dissolver.

sorvete keto cetogênico

2 – Não deixe que a nata ferva. Apenas aqueça para que o adoçante se dissolva por completo, ok?

3 – Separe três gemas e bata com o mixer ou na batedeira até que elas tenham dobrado de tamanho.

4 – Adicione algumas colheres de sopa do creme quentinho (de nata com adoçante) enquanto você ainda estiver batendo os ovos.

sorvete keto cetogênico

5 – Bata até que a mistura de ovos esteja morna. Aos poucos, adicione o resto do creme de nata – sempre batendo. Adicione o extrato de baunilha e misture novamente.

6 – Este passo é opcional, mas ajuda na consistência do sorvete, que fica mais macio e não aquele quebradiço chato do sorvete feito em casa. Adicione uma colher de sopa de vodka e 1/8 de colher de sopa de goma xantana. Acredito que você encontra a goma xantana em casa de produtos naturais ou de festas.

7 – Coloque o pote no freezer por 1h ou 2h, mexendo com uma colher ocasionalmente. Se você tiver uma sorveteira, coloque a mistura no aparelho e faça como o fabricante indicar.

Sorvete keto de morango 1

8 – Quando o sorvete estiver refrigerado e durinho, é hora de adicionar os morangos. Bata os morangos no mixer até ficarem um purê (apenas por alguns poucos segundos para que ainda restem alguns pedacinhos da fruta).

sorvete keto cetogênico

9 – Adicione a mistura de morangos ao creme gelado. Misture, mas não fique misturando demais. O ponto ideal é enxergar os pedacinhos de morango  no meio do creme de baunilha.

10 – Deixe esta mistura no freezer por mais 4h ou 6h (ou durante a noite). Retire o pote do freezer alguns minutos antes de comer para que não fique excessivamente duro.

Hora da felicidade em família.

Não esqueça de enviar sua opinião sobre esta receita. Receitas que não dão certo serão removidas do site. Vamos, pouco a pouco, construindo um acervo com as melhores gostosuras da Dieta Cetogênica. Obrigada pela colaboração!

Macros por cada porção (receita serve 6 porções):

  • 176 calorias
  • 16,6g gordura
  • 12g proteínas
  • 2,6g carboidratos líquidos

Receita e fotos extraídas do site Ruled.me.