Sorvete Keto de Cookies

Sorvete Keto de Cookies

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Sorvetes e mousses cetogênicos são e para sempre serão seus melhores aliados. É possível acrescentar a quantidade e qualidade de gorduras certas, ter carboidratos praticamente zerados e se deliciar com belas sobremesas. Gosto de dizer, especialmente aos meus clientes de cetogênica terapêutica, que é a dieta dos sorvetes, fat bombs e mousses. Sim, meus queridos terão que suplementar gorduras o dia inteiro – por isso fico feliz de poder trazer receitas assim para cá.

Para quem me pergunta sobre low carb para crianças, eis aqui uma bela receita. Aliás, todas são excelentes. A diferença é que seus filhos comerão, nas refeições, frutas e legumes que nós não podemos comer. Para as crianças, sirva com morangos e outras frutas quaisquer. Para nós, apenas coma o sorvete feliz.

Receita de sorvete cetogênico de cookies

Ingredientes dos cookies keto

  • 3/4 de xíc. de farinha de amêndoas
  • 1/4 de xíc. de cacau em pó 100%
  • 1/4 de xíc. de eritritol
  • 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • pitadinha de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
  • 01 ovo

Modo de preparo dos cookies

Os cookies serão incorporados ao sorvete. Comece por eles!

  • Misture todos os ingredientes em um pote. Inicie pelos secos: farinha de amêndoas, cacau, eritritol, bicarbonato, sal. Adicione agora a baunilha, o óleo de coco e o ovo e mexa muito bem.
  • Coloque a massa em uma forma antiaderente untada ou forrada com papel manteiga. Aperte bem para ficar como biscoito. Veja na foto!

receita cetogenica low carb criancas sorvete de cookies e creme sobremesa

Leve os cookies keto ao forno a 150 graus celsius por 20min. Retire do forno, espere esfriar e quebre o biscoito (parece mais um bolinho) em pequenos pedaços. Você incorporará o biscoito ao sorvete logo mais.

Vamos ao sorvete!

Receita do sorvete de creme cetogênico

Note: a melhor gordura é a nata. Tente encontrar nata onde você mora. Vá atrás de um supermercado que trabalhe com a marca Frimesa. Faça amizade com o gerente do supermercado. Convença-o de falar com o fornecedor da Frimesa, com o qual ele já possui contrato, e pedir que traga nata para você. É um procedimento muito simples acrescentar produtos à lista de fornecedores com os quais você já trabalha.

  • 2 e 1/2 xíc. de nata (caso você não consiga nata, vá com creme de leite de lata Nestlé)
  • 1/2 xíc. de eritritol (eu uso adoçante líquido nos meus sorvetes mesmo. Deixo eritritol para tudo que vai ao fogo, porque é muito caro e adoçantes líquidos não devem ser aquecidos)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1/2 xíc. de leite de amêndoas (sugiro a marca A Tal da Castanha) ou leite de coco (Sococo ou Ducoco)

Modo de preparo do sorvete

A receita original usa uma sorveteira. Seria lindo, se fossem pagáveis no Brasil. Se você mora nos EUA, por favor, compre uma sorveteira. Por aqui, temos truques. Vamos a eles.

  • Leve o sorvete ao freezer por 2h.
  • Retire o sorvete, acrescente os cookies e mexa bem. Leve ao freezer por mais 1h.
  • Retire. Mexa novamente. Mais 1h.
  • Sirva.

Por causa dos cookies, eu não sugiro deixar este sorvete muito tempo no freezer. A dica preciosa dos sorvetes é sempre batê-los no mixer ou liquidificador na hora de servi-los. Mas, se você o fizer aqui, os cookies se perderão.

Então, temos duas maneiras: faça na porção certa e sirva na hora ou deixe para acrescentar os cookies na hora de servir. Tire o sorvete sem os cookies do freezer – ele estará bem duro. Bata no mixer. Acrescente os cookies e mexa bem. Sirva.

Macros: 30g de gorduras, 3g de carboidratos líquidos, 5g de proteínas por porção. A receita rende 10 porções e tem uma proporção áurea de macros, perfeita.

Assista ao vídeo do sorvete cetogênico!

 

 

 

 

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Mariane Fonseca
Mariane Fonseca
8 meses atrás

Essa receita é linda! hahahahhaaha vou fazer !

Jennifer Rosãngela Oliveira
Jennifer Rosãngela Oliveira
8 meses atrás

Esta marca de nata (frimesa) é a que você mais indica?

Francine Silva
Francine Silva
Reply to  Juliana Szabluk
7 meses atrás

Quais seriam as do RS que vc indica. Sou daqui tbm =)

Larissa Brujin
Larissa Brujin
Reply to  Juliana Szabluk
3 meses atrás

Achei uma chamada Vanessa no hortifruti OBA aqui em São Paulo, mas acho que o espessaste que não gostaríamos, nao lembro do rótulo. Tu conhece essa marca?

Marcela
Marcela
3 meses atrás

Olá!! No caso de não ter a sorveteira, q nata e o leite de coco precisam ser batidos como? Na mão ou batedeira? E por quanto tempo? Obrigadaaa!!