Sorvete de abacate keto com flocos [o melhor clássico da Cetogênica]

Sorvete de abacate keto com flocos [o melhor clássico da Cetogênica]

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Esta é a receita suprema da Dieta Cetogênica. Se você nunca comeu sorvete de abacate, esta é a hora. E, para melhorar, a fonte da receita é digna de aplausos: a Charlie Foundation.

Fiz questão de trazer a receita de lá, pelo maravilhoso trabalho que eles têm com a Cetogênica Terapêutica para crianças. Acessem o site da fundação.

O sorvete de abacate é ótimo para a cetose, pela relação de gorduras e carboidratos líquidos que esta fruta tem. O abacate é cetogênico por natureza.

Bom, vamos à receita do sorvete de abacate keto, com leves modificações.

Ingredientes do sorvete cetogênico:

  • 2 abacates pequenos
  • 250g de nata ou leite de coco (não adoçado, claro)
  • Pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo de coco ou MCT
  • Suco de 1/2 limão
  • Chocolate 85% ralado (opcional, mas dá um toque maravilhoso de sorvete de flocos)
  • Folhas de hortelã ou canela (opcionais, mas deliciosos)
  • Adoçante a gosto (eritritol, estévia, sucralose)

Observação: indico muito que você use o leite de coco em vez da nata. O abacate já possui gorduras suficientes.

No caso de epilepsia, a nata e o MCT são muito bem-vindos.

Se for Cetogênica para emagrecimento, fique com abacate, leite de coco e óleo de coco, ok?

Mais ainda, experimente sem o óleo de coco e veja o que acha. Pessoalmente, gosto da versão mais simples: apenas abacate e leite de coco. 

Modo de preparo da sobremesa keto:

  1. Bata todos os ingredientes no processador (exceto o chocolate) até que tudo fique bem homogêneo.Sorvete de abacate keto com flocos [o melhor clássico da Cetogênica] 1
  2. Rale o chocolate com um ralador e misture ao creme.Sorvete de abacate keto com flocos [o melhor clássico da Cetogênica] 2
  3. Coloque em um pote e leve ao freezer. Mexa ocasionalmente para que congele como um todo.
  4. Sirva assim que estiver na textura de sorvete.

O SEGREDO DO SORVETE FEITO EM CASA: deixo minha dica da experiência com sorvetes keto, que não é imensa: o segredo do sorvete cetogênico é bater no mixer novamente na hora de servir.

Antes de comer, tire o sorvete do freezer e deixe em temperatura ambiente por uns 20min. Bata no mixer ou no processador e sirva imediatamente. A textura do sorvete batido na hora é o que dá o show na casa. As crianças (mamães e papais também) enlouquecem.

Outra opção, que nunca falha: em vez de sorvete, coloque a mistura em forminhas de picolé. Elas são pequenas, têm as porções certas, e sempre mantêm a textura perfeita. Caso você escolha a versão picolé, é só deixar no freezer por algo como 5h ou 6h.

Macros do sorvete (receita toda):

  • Gorduras: 70g
  • Proteínas: 7g
  • Carboidratos líquidos (sempre uso líquidos, caso eu esqueça de escrever “líquidos”, saibam que é líquido mesmo assim): 12g

 

Sorvete de abacate keto com flocos [o melhor clássico da Cetogênica]
Sorvete de abacate keto com flocos [o melhor clássico da Cetogênica] 3

Esta é a receita suprema da Dieta Cetogênica. Se você nunca comeu sorvete de abacate, esta é a hora. E, para melhorar, a fonte da receita é digna de aplaus

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KImJuliana SzablukCamila Siqueira Autores recentes
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Camila Siqueira
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Camila Siqueira

Você não colocou quanto vai de adoçante.

KIm
Visitante
KIm

bate-se o abacate com a nata e o óleo de coco?