Quindim Cetogênico

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quindim low carb keto cetogenico

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Uma receita para dias de exceção na Dieta Cetogênica. Uma prova de que é possível comer de tudo na Keto (na Low Carb mais ainda) se você já estiver na fase do equilíbrio, quando você passa a ser amiga da sua própria mente e a alimentação emocional começa a dar tchau.

Esta receita foi apresentada pela nutricionista Polyana Freitas no Seminário Gaúcho de Low Carb e foi originalmente postada no site do Senhor Tanquinho. Fiz uma pequena alteração para torná-la um paraíso cetogênico terapêutico: troquei xilitol por etritritol. Nada mais.

Esta receita é fundamental para meus clientes que precisam seguir a Cetogênica sem caseína (sem laticínios), como no caso do transtorno do espectro autista.

Esta receita rende quatro quindins.

Ingredientes Quindim Low Carb

  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 3 gemas de ovo
  • 2 colheres de sopa de eritritol
  • 1,5 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

  1. Peneire as gemas de ovo para tirar a pele. Coloque as gemas peneiradas em um pote.
  2. Adicione os outros ingredientes e misture bem.
  3. Distribua a mistura em forminhas untadas com óleo de coco.
  4. Leve ao forno preaquecido, a 180ºC ou 200ºC, em banho-maria, por mais ou menos 30min;
  5. Tire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva!

Confira o vídeo do Senhor Tanquinho explicando como fazer o quindim mais abaixo. Veja a receita original (com xilitol: evite-o) no site do Senhor Tanquinho.

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Fernanda
Fernanda
1 ano atrás

Esse quindim é top! Uma das sobremesas que mais faço na keto! Delicia 🤩