Mais um patê para nos ajudar a comer o bendito e necessário fígado! Esta receita tem um ingrediente adorado por todos, que ajudará muito no sabor da receita: o bacon.
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Como servir: sirva este patê com chips de provolone ou de outros queijos assados. O ideal é servi-lo com fatias de pepino, tiras de cenoura, chips de abobrinha, talos de salsão ou vegetais quaisquer!
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Receita de patê de fígado de galinha com bacon Keto
Ingredientes da receita keto
- 250g de fígado de galinha
- 120g de manteiga
- 120g de bacon (se possível defumado)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- Temperos (orégano, sálvia, salsa, páprica, pimenta etc)
- Sal a gosto
- Opcional: 1 colher de sopa de casquinha de laranja fresca ou cointreau
Modo de preparo do patê
Frite o bacon e os temperos em 120g de manteiga até que fiquem douradinhos. Adicione o fígado de galinha e abaixe o fogo. O ponto do fígado é ainda rosadinho por dentro, mas cozido por fora. O que importa é não cozinhar o fígado até que ele comece a ficar cinza. Retire tudo do fogo. Adicione as cascas de laranja ou cointreau. Leve tudo ao processador e adicione o sal. Se preferir uma textura bem delicada, passe a pasta por uma peneira.
O patê leva 2h na geladeira para ficar firme. Para uma textura mais cremosa, é possível adicionar uma colher de sopa de nata à receita.
A receita keto de patê de fígado dura 5 dias na geladeira e pode ser congelada!
