Nuggets cetogênicos empanados com farinha de coco

Nuggets cetogênicos empanados com farinha de coco

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Lanche, almoço, jantar, beliscar! Sejamos honestos: se você tem a minha faixa etária e teve uma infância obesa, como eu, os nuggets congelados fizeram parte da sua vida. Pois bem, eles voltam à mesa, mas agora para nos salvar.

É difícil pensar em lanches cetogênicos, especialmente quando temos filhos pequenos. Aqui em casa, a mousse de gelatina, os picolés de leite de coco e os sanduíches com panquecas zero carb são vencedores.

Mas, hoje é dia de voltarmos à infância. Os nuggets cetogênicos são excelentes belisquetes para filmes em família e podem ser feitos em cubos menores, satisfazendo aqueles momentos em que as mãozinhas ficam nervosas (o chamado popcorn chicken, ou “frango pipoca”). Há quem empane e frite queijos também, mas eu não me aventurei nestas pequenas e maravilhosas bombas de gordura.

Clique aqui para experimentar uma farinha keto um pouco mais elaborada, com torresmo e parmesão, que foi eleita a melhor farinha para empanados cetogênicos nos Estados Unidos.

Crocância em ordem de honestidade: claro que os mais crocantes são os fritos. Certifique-se de usar gordura suficiente para que não peguem no fundo. Em segundo lugar, no forno, sobre uma grelha. Por último, no forno, em uma forma convencional. Certifique-se de usar pedaços menores, deixar um espaço entre os frangos e virá-los no meio do caminho.

Sirva os nuggets com catchup cetogênico e maionese cetogênica, ou com pastinhas de ricota, cheddar, cream cheese e temperos verdes.

Vamos à receita dos nuggets keto? Você confere os ingredientes e o modo de preparo logo abaixo. Ao final, assiste ao vídeo completo dos nuggets e um vídeo meu, usando esta farinha para empanar sobrecoxas ao forno.

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Receita nuggets cetogênicos com farinha de coco

Ingredientes da receita

  • 1/4 de xícara de farinha de coco (o mais fina possível)
  • 3 colheres de sopa de parmesão ralado fino e/ou 1 colher de levedura nutricional para um boom de vitaminas B e um sabor de queijo extra
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva OU leite de coco OU 01 ovo (para fixar a farinha no frango).
  • 1/2 quilo de frango (cortado em tamanho de nuggets ou cubos)
  • Temperos: 1/2 colher de chá de páprica, 1/2 de pimenta preta, 1/2 de alho em pó, 1/2 de cebola em pó, orégano, o que preferir

Modo de preparo dos nuggets keto

  1. Separe dois pratos fundos. Em um, coloque a farinha de coco, o parmesão/levedura, sal, temperos. Em outro, coloque o azeite de oliva/ovo.
  2. Passe o pedaço de frango no azeite e role o frango na farinha. Você passar mais uma camada de azeite e uma de farinha para ter crocância extra. Ao final, passe novamente pelo azeite de oliva para evitar que fique muito seco.
  3. Unte uma forma antiaderente escura (de preferência, de cor preta) com bastante azeite de oliva. Seja generosa no azeite. Coloque os pedaços de frango lado a lado e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus. Deixe no forno por 10min, vire as carninhas e deixe mais 10min.
  4. Após o cozimento, deixe mais 5min ou 10min até ganhar cor.

Você também pode fritar os nuggets! Coloque duas colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de óleo de coco na frigideira e frite em média 5min cada lado, até dourar.

Gosto de usar esta farinha em outros cortes de frango também. Ao forno ou fritos, ficam deliciosos e quebram a mesmice diária. Assista no vídeo abaixo como fiz sobrecoxas ao forno com a farinha de nuggets keto.

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Clara
Clara
11 meses atrás

Olá Juliana , queria saber sobre os temperos ? Tipo paprica , chimichurri, cebola e alho seco ?

Carolina
Carolina
25 dias atrás

Olá minha queria, obrigada por compartilhar as receitas. Eu poderia fazer os nuggets na air fryer?