Não é possível contar quantos truques eu desenvolvi ao longo de 37 anos de compulsão alimentar. Ainda falarei sobre o chimarrão/tererê que meus clientes da Europa estão fissurados, mas hoje vamos com algo mais simples, uma sobremesa cetogênica rápida com dois ingredientes.
Gelatina. Nata. Deu.
A ideia da gelatina veio do meu primeiro cliente, um chef de sushi que perdeu algo como 40 quilos na Cetogênica.
Eu sei, a gelatina é industrializada. Ela tem corantes pra caramba. Ela não deixa os tecidos conjuntivos mais fortes e, tampouco, seu rosto mais firme.
Mas, ela te ajuda a largar o bolo e a torta. Ela te ajuda comer o docinho, a se hidratar e remover toda e qualquer culpa da sua cabeça. E, se você usar a marca que eu indico, ela gerará leves cócegas na sua insulina.
Vamos à receita?
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Mousse Cetogênica de gelatina
Ingredientes da sobremesa keto
- 1 caixa de gelatina da marca Lowçúcar (qualquer sabor)
- De 2 a 3 colheres de sopa de nata (utilize o dobro da quantidade de leite de coco, de 4 a 6 colheres de sopa, para a versão sem laticínios)
- 400ml de água
Modo de preparo
Faça sua gelatina normalmente. Indico que utilize um pouco menos de água para que fique bem firme (de 300 a 400ml por caixinha). Leve à geladeira e espere firmar. Após estar pronta, tire a gelatina da geladeira e bata com uma colher de sopa de nata no mixer ou liquidificador. Leve à geladeira novamente por mais algumas horas.
Boa sobremesa!
P.s: Há outra boa marca no Rio Grande do Sul, a gelatina Madrugada. Deve haver outras marcas pelo Brasil, o que importa é que não tenha MALTODEXTRINA nos ingredientes. Fuja da maltodextrina (a gelatina Linea possui sucralose E maltodextrina, não use esta marca. Muito menos Royal).
A Lowçúcar e a Madrugada são adoçadas com Sucralose e Acessulfame K. Ideais? Claro que não. O ideal é você comer sua carne, suas folhas e fim.
Você consegue? Excelente. Não? Excelente também.
13 Comentários
Oi Ju! Amei suas palavras sobre lidar com seres humanos…vejo tanta gente que parece que lida com máquinas sem sentimento, como se pessoas que queiram/precisem cuidar da saúde e emagrecer não tivessem vontades ou como se fosse pecado gostar de um docinho de vez em quando. Eu emagreci 71 quilos com cetogênica/carnívora e é raro eu fazer receitinhas, mas é maravilhoso ter opções tão simples e gostosas iguais à estas que compartilha conosco. Eu moro em Campo Bom, RS, aqui pertinho da minha casa a gelatina zero da marca Madrugada custa R$1,19, vou fazer nesse fim de semana esse mouse! Obrigada por dividir tantas informações preciosas! Abração!
Moramos bem pertinho então! Sim, tem Madrugada por tudo por aqui e é bem mais barata. Excelente.
(sim, mulheres em 2019, feliz ou infelizmente, precisam de praticidade e remoção completa da culpa. Não é possível oferecer alimentos que, se consumidos em larga escala, gerarão culpa, que é a cegueira completa sobre si mesma).
Beijão com carinho!
Pode usar o agar-agar no lugar da gelatina ?
com certeza, uma opção ainda mais saudável. Eu que te peço desculpas por não dominar o agar e não poder te dizer como deveria ser substituído. Mas, há muitas receitas cetogênicas nos EUA que o utilizam sim!
Costumo fazer minhas gelatinas com ágar ágar. É super fácil e não precisa sequer ir na geladeira para endurecer.
Vou fazer está tua receita e depois eu volto aqui para dizer como ficou.
Por favor! Colocaremos tua receita sem dúvidas. Vou atrás de algumas cetogênicas em sites do exterior. Infelizmente, nem tenho acesso ao agar aqui onde moro e não sei se conseguirei testar, mas tentarei!
Maravilhoso!!!
socorrooo fiz pela 1a vez e comi tudo dos deuses, da proxima vou dividir em forminhas kkkk bj
Oi Ju, adorei teu canal e tuas dicas e orientações. Uso muito gelatina de agar agar com polpa de fruta adoçada com stevia aqui em casa. No caso a polpa de não pode ser consumida na dieta keto né. Posso usar alguma outra fruta para fazer a gelatina? Costumo usar kefir de leite tb e faço este mousse de gelatina com o kefir. O kefir pode ser usado durante a keto?
Polpa de fruta é bem complicado mesmo, Shirlei. Nunca fiz gelatina com frutas para dizer, mas eu tentaria com frutas que possuem sabor mais forte, como maracujá, observando os carboidratos. Sobre kefir, temos o especial kefir na dieta cetogênica: https://revolucaoketo.com/kefir-na-dieta-cetogenica-tudo-que-voce-precisa-saber/
Posso comer quanto dessa receita? É a vontade? Achei deliciosa…
À vontade é um termo complexo. Vinte e seis caixas de gelatina? Duas? Em termos gerais, é liberada sim, especialmente se a gelatina for adoçada com estévia. Observe se tuas desordens não têm problemas com corantes e outros conservantes. Experimenta a versão com abacate, também aqui no site, por ser superiora na densidade nutricional.
Aí, você é fantástica em suas colocações!
Se soubesse como vem me ajudando….
Muitas vezes tenho vontade de ir te dar um abraço, de tão bem que me faz!
Obrigada por compartilhar seu estilo de vida!