Mousse de gelatina: a sobremesa do verão

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Não é possível contar quantos truques eu desenvolvi ao longo de 37 anos de compulsão alimentar. Ainda falarei sobre o chimarrão/tererê que meus clientes da Europa estão fissurados, mas hoje vamos com algo mais simples, uma sobremesa cetogênica rápida com dois ingredientes.

Gelatina. Nata. Deu.

A ideia da gelatina veio do meu primeiro cliente, um chef de sushi que perdeu algo como 40 quilos na Cetogênica.

Eu sei, a gelatina é industrializada. Ela tem corantes pra caramba. Ela não deixa os tecidos conjuntivos mais fortes e, tampouco, seu rosto mais firme.

Mas, ela te ajuda a largar o bolo e a torta. Ela te ajuda comer o docinho, a se hidratar e remover toda e qualquer culpa da sua cabeça. E, se você usar a marca que eu indico, ela gerará leves cócegas na sua insulina.

Vamos à receita?

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Mousse Cetogênica de gelatina

Ingredientes da sobremesa keto

  • 1 caixa de gelatina da marca Lowçúcar (qualquer sabor)
  • De 2 a 3 colheres de sopa de nata (utilize o dobro da quantidade de leite de coco, de 4 a 6 colheres de sopa, para a versão sem laticínios)
  • 400ml de água

Modo de preparo

Faça sua gelatina normalmente. Indico que utilize um pouco menos de água para que fique bem firme (de 300 a 400ml por caixinha). Leve à geladeira e espere firmar. Após estar pronta, tire a gelatina da geladeira e bata com uma colher de sopa de nata no mixer ou liquidificador. Leve à geladeira novamente por mais algumas horas.

Boa sobremesa!

P.s: Há outra boa marca no Rio Grande do Sul, a gelatina Madrugada. Deve haver outras marcas pelo Brasil, o que importa é que não tenha MALTODEXTRINA nos ingredientes. Fuja da maltodextrina (a gelatina Linea possui sucralose E maltodextrina, não use esta marca. Muito menos Royal).

A Lowçúcar e a Madrugada são adoçadas com Sucralose e Acessulfame K. Ideais? Claro que não. O ideal é você comer sua carne, suas folhas e fim.

Você consegue? Excelente. Não? Excelente também.

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Thiulie
Thiulie
8 meses atrás

Oi Ju! Amei suas palavras sobre lidar com seres humanos…vejo tanta gente que parece que lida com máquinas sem sentimento, como se pessoas que queiram/precisem cuidar da saúde e emagrecer não tivessem vontades ou como se fosse pecado gostar de um docinho de vez em quando. Eu emagreci 71 quilos com cetogênica/carnívora e é raro eu fazer receitinhas, mas é maravilhoso ter opções tão simples e gostosas iguais à estas que compartilha conosco. Eu moro em Campo Bom, RS, aqui pertinho da minha casa a gelatina zero da marca Madrugada custa R$1,19, vou fazer nesse fim de semana esse mouse! Obrigada por dividir tantas informações preciosas! Abração!

Clara
Clara
8 meses atrás

Pode usar o agar-agar no lugar da gelatina ?

ivani
ivani
8 meses atrás

Costumo fazer minhas gelatinas com ágar ágar. É super fácil e não precisa sequer ir na geladeira para endurecer.
Vou fazer está tua receita e depois eu volto aqui para dizer como ficou.

Glaucia Lemes
Glaucia Lemes
4 meses atrás

Maravilhoso!!!

Milene Tomazini
Milene Tomazini
4 meses atrás

socorrooo fiz pela 1a vez e comi tudo dos deuses, da proxima vou dividir em forminhas kkkk bj

shirlei maia
shirlei maia
2 meses atrás

Oi Ju, adorei teu canal e tuas dicas e orientações. Uso muito gelatina de agar agar com polpa de fruta adoçada com stevia aqui em casa. No caso a polpa de não pode ser consumida na dieta keto né. Posso usar alguma outra fruta para fazer a gelatina? Costumo usar kefir de leite tb e faço este mousse de gelatina com o kefir. O kefir pode ser usado durante a keto?