Molho Pesto Cetogênico

Molho Pesto Cetogênico

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Ok, o molho pesto é sempre cetogênico, eu sei. Esta maravilha italiana é a prova de que a Keto Vegetariana vem do mundo todo e pode agradar os mais diversos paladares. Use-o no macarrão de algas, de konjac, de pupunha ou, meu favorito, de abobrinha mesmo.

Os ingredientes deste molho keto são simples e relativamente baratos – ainda mais se você excluir as nuts. Duplique ou triplique a receita e congele-o em potinhos separados, por favor. Tenha sempre pronto para os almoços cetogênicos de domingo!

Experimente este molho pesto na lasanha cetogênica e faleça – agregue ricota ou outro queijo e desfrute desta maravilha com as crianças.

Vamos à receita? Assista ao vídeo do molho keto logo após os ingredientes!

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Receita de molho Pesto Cetogênico

Ingredientes do molho keto

  • 1/3 de xícara de oleaginosas cetogênicas (as nuts!): macadâmias, nozes ou castanhas.
  • 2 xícaras de manjericão
  • 1/3 de xícara de queijo parmesão
  • 1/3 de xícara de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • pitada de pimenta preta

Modo de preparo do molho pesto

 

  1. Coloque as nuts no processador e pulse diversas vezes até que se quebrem em pedacinhos. Não processe demais, ou virarão um creme.
  2. Adicione os ingredientes restantes ao processador. Mexa antes com uma colher para misturar as folhas de manjericão com o azeite. Agora sim, bata tudo.
  3. Mexa ocasionalmente para tirar as folhas que grudarem nas laterais do pote.

Macronutrientes do molho cetogênico (por porção: duas colheres de sopa)

  • Calorias: 160g
  • Gorduras: 16g
  • Proteínas: 5g
  • Carboidratos totais: 2g (1g de carboidrato líquido)

(via Wholesome Yum)

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