Café (bulletproof) indiano, um café para energizar e equilibrar

Café (bulletproof) indiano, um café para energizar e equilibrar

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A receita do café indiano é simples e reúne os mais poderosos temperos da culinária oriental. O café indiano pode ou não ser bulletproof (pode ou não ter gordura). Gosto muito de apenas passar meu café em um pó que mistura o pó do café e canela. Ainda, gosto de jogar gengibre em pó no café preto após o almoço. Ou seja, as gorduras não precisam estar presentes em todos os seus cafés (nem devem).

  • 1 xícara de café preto (300 ml)
  • 1 pitada de canela e cravo
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 pitada de cardamomo. Nota: dê preferência ao cardamomo em grãos. Corte as cascas de três ou quatro cardamomos e remova as sementinhas de dentro. Esmague as sementinhas no pilão ou em um pote. Pode esmagá-las com qualquer coisa na realidade, até um pilão de caipirinha
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco
  • adoce com estévia, eritritol ou sucralose
  • 1 colher de sopa de nata (remova a nata ou substitua por manteiga de coco ou óleo de coco na versão sem laticínios)

Observações: a receita fica mais gostosa se batida no liquidificador ou mixer por 1min. O café tem suas propriedades potencializadas se for orgânico – principalmente, pela redução de toxinas.

Se você tem a indicação de reduzir gorduras (metabolismo lento e letargia), pode trocar as gorduras por algumas colheres de leite de coco. O sabor fica muito peculiar.

 

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Vera Lúcia Bom A de Lima
Vera Lúcia Bom A de Lima
1 ano atrás

Amei esse café! A partir de amanhã vou começar a fazer duas receitas, principalmente o mingau! Muito obg Juliana. Bj

LIDIANA
LIDIANA
6 meses atrás

Que café delicioso, achei o cardomomo aqui na minha cidade e testei. Uma maravilha. Obrigada pela receita Juliana.