Bombom de limão cetogênico (alta fibra, alta gordura, alto sabor)

Ok, estou oficialmente me negando a chamar as clássicas “Fat bombs” cetogênicas de “bombas de gordura”. Aqui, no Revolução Keto, as chamaremos de “bombons cetogênicos”. É isso que estes doces são: bombons funcionais estupendos. Neste caso, a funcionalidade está no fato de que eles são tão amigos da sua cetose quanto a chata colher de Brain Octane que tomamos pela manhã.

Muitos são contra os fat bombs, geralmente repletos de cream cheese e creme de leite. Relativamente de acordo neste caso. Cream cheese não é  exatamente funcional. PORÉM, os fat bombs que subo aqui no site são estratégias poderosas para a Cetogênica terapêutica – uma forma eficiente e saborosa de alcançar a proporção de macros desejada sem estourar proteínas ou carboidratos.

Isso porque faço questão de tentar remover os laticínios (eu sei que você já está comendo laticínios em outros momentos) e de usar as melhores gorduras para a elevação de corpos cetônicos, as de coco.

Aqui, seu bombom cetogênico deve ser visto como seu café bulletproof em formato docinho keto: e com variados sabores maravilhosos.

Para a Cetogênica GFCF (Keto sem glúten e sem caseína), indicada para transtornos como o autismo, fat bombs são maneiras excelentes das crianças e jovens saciarem o desejo de doces (ou irem às festinhas) sem apelarem para o creme de leite e a nata.

Pois bem. Vamos à receita do bombom cetogênico de limão, extraída de nada menos do que o site da Bulletproof, a fabricante do meu amado Brain Octane. Com minhas devidas adaptações, claro.

Receita de bombons de limão cetogênicos

Esta receita completa rende 10 bombons keto de limão, com 0,5g de carbs líquidos por cada bombom.

Ingredientes dos docinhos keto

• 3/4 xícara de manteiga de coco (150g). Clique aqui para ver a receita de manteiga de coco caseira keto – é muito, muito fácil e foi conceituada como “o bombom Rafaello cetogênico” nos comentários da receita.
• 3 colheres de sopa de óleo de coco (ou 2 de óleo de coco e 1 de MCT para elevar sua energia)
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• raspas de casca de um limão
• 1 colher de sopa de leite de coco espesso (menos aguado, vindo de boas marcas, como ducoco, sococo e copra)
• 1 colher de sopa de adoçante cetogênico (eritritol, estévia, sucralose)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Faleça com a textura da massa no vídeo. 

Não tem manteiga de coco e não quer fazer? Você pode substituir a manteiga de coco por óleo de coco: você perderá apenas na cremosidade. Neste caso, você não conseguirá fazer bolinhas, o que não é um drama.

Faça tabletinhos, como eu fiz com os bombons de prestígio cetogênicos. Veja na foto abaixo como ficam os “bombons” no formato tabletinhos: é chocolate branco cetogênico basicamente.

Modo de preparo do bombom keto de limão

Bata todos os ingredientes em um liquidificador, processador ou mixer.

Coloque a massa do doce em um pote. Você pode fazer as bolinhas agora ou levar à geladeira por uns 10min para endurecer um pouco mais e ajudar a moldar bolinhas perfeitas.

Tire da geladeira, enrole os docinhos cetogênicos e leve-os de volta até que fiquem durinhos (20 a 30min).

Prontinho.

Fizemos uma votação aqui em casa e perdi de lavada. Eu preferi o docinho antes de ir à geladeira. A família preferiu depois de ir à geladeira: geladinho e mais durinho.