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Dieta Cetogênica: Alimentos Permitidos e Proibidos [COMO COMEÇAR]

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São constantes as perguntas sobre a lista de alimentos permitidos e proibidos na Dieta Cetogênica (Keto). Compreensível. Para acabar com a confusão, quero te passar tudo que você precisa para começar a Dieta Cetogênica. Um guia onde explico como a lógica da dieta cetogênica funciona e quais são os alimentos permitidos e proibidos.

Meu nome é Juliana Szabluk, sou terapeuta de Dieta Cetogênica para saúde mental e emocional. Meu trabalho é te ajudar a restabelecer a saúde física e mental através da Cetogênica e de incontáveis práticas que aliam medicina ocidental e oriental.

Criei este conteúdo como leitura básica pré-consulta para meus amados clientes, mas o criei de forma que todos possam se beneficiar das informações.

Caso você queira ou precise de uma luz individual – por questões emocionais, físicas ou porque chegou a hora de mudar mais do que a alimentação da boca -, fala comigo. Clique aqui para saber como funciona o atendimento de saúde mental com Cetogênica e escolher a sua modalidade

e-mail: ju-sza@hotmail.com
instagram: @julianaszabluk

Tudo que te apresento abaixo veio do meu curso de Cetogênica e Low Carb com a Fundação Tim Noakes, das pilhas de livros ao meu redor e dos clientes que atendo.

Os dados sobre os alimentos que te indicarei logo mais vieram das tabelas entregues aos pacientes do Dr. Eric Westman, Dra. Hassina Kajee e da nutricionista Tamzyn Murphy. Eles foram meus professores e compartilharam suas listas conosco, seus alunos.

Não tenho permissão para publicá-las globalmente, mas faço uma adaptação geral abaixo.

Não deixe de ler os outros conteúdos do site e de se inscrever para receber as receitas e vídeos. Clique no sininho vermelho no canto inferior direito da página para seguirmos conectados daqui para a frente. 

Fatores que influenciam a cetose

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Antes de entrarmos nos alimentos, considere estas duas leis para entrar e manter a cetose estável:

  • Durma no mínimo 7h (sono profundo). Ideal: 8h de sono por noite.
  • Não deixe seu estresse tomar conta de você. Não ative seu cortisol desta forma. Isso elevará o açúcar no sangue.

Respeite estas leis. Se quebradas, elas poderão te tirar da cetose (ou impedi-la) independentemente do que você comer. Se você sofrer de insônia ou ansiedade constante, conversaremos sobre os melhores alimentos, horários de refeições, suplementação e mudança gradativa de hábitos.

  • Nas mulheres, a fase lútea, período que vai da ovulação à menstruação, pode representar queda abrupta de corpos cetônicos – independentemente do que você comer. Neste caso, conversaremos sobre suplementação para elevar os números.

Como começar a Dieta Cetogênica [como funciona a lógica]

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Se você está na Keto para emagrecimento rápido ou bem-estar, saiba que a chave não está na quantidade de gorduras ingerida, mas sim na redução de carboidratos. Também, na capacidade de jogar com os carboidratos que restam para evitar deficiências nutricionais e consequentes doenças.

Em termos gerais, o número máximo de carboidratos que você pode comer, diariamente, fica entre 40g e 50g de carboidratos totais. Isso significa algo entre 20 e 25g de carboidratos líquidos.

Repito: 20g de carboidratos líquidos ou 40g de carboidratos totais.

Carboidratos líquidos são os carboidratos totais menos as fibras alimentares do alimento.

Se você precisa muito ingerir algo industrializado, deverá ler o rótulo com isso em mente. A resposta está sempre na quantidade de carboidratos indicada por porção.

Exemplo 1: de acordo com o rótulo, o potinho de iogurte natural da Nestlé (170g) contém 9,1g de carboidratos e 0g de fibras. Portanto, o produto contém 9,1g de carboidratos totais e líquidos (9,1 de carbs menos 0g de fibras = 9,1). Veja o rótulo original do iogurte abaixo:
 Dieta Cetogênica: Alimentos Permitidos e Proibidos [COMO COMEÇAR] 1
Exemplo 2: coco ralado da Copra. Aqui, o fabricante diz que a porção é de 10g, uma colher de sopa. Sempre leia a porção indicada na embalagem. Nesta colher de sopa, o fabricante indica que há 2,4g de carboidratos e 1,7g de fibras alimentares.

Portanto, uma colher de sopa deste coco ralado possui 2,4g de carboidratos totais e 0,7g de carboidratos líquidos (2,4g de carbs totais menos 1,7g de fibras = 0,7 de carboidratos líquidos). Este número variará de marca para marca.

Dieta Cetogênica: Alimentos Permitidos e Proibidos [COMO COMEÇAR] 2

Pergunta: você pode comer iogurte natural? Você pode comer entre 20g e 25g de carboidratos líquidos diariamente. Seu potinho de iogurte terá 9g de carboidratos.

A resposta: se você comer apenas carnes, ovos e folhas verdes durante o dia todo, poderá sim comer este pote inteiro de iogurte. Você ainda seguirá na conta final dos 20g de carboidratos do dia.

Mas, a chance de que você coma apenas isso é bem pequena. Você possivelmente colocará uma castanha aqui, um queijo ali, uma colher de creme de leite, legumes etc. Isso fará com que você estoure a conta final dos 20 ou 25g de carboidratos.

Da minha experiência atendendo as pessoas, quanto mais próximo do peso ideal, mais você quer acrescentar alimentos diferentes. É nesta fase que os problemas começam, quando a cabecinha não consegue parar quieta e apenas manter o que está dando certo (por isso trabalho esta área também com tanta ênfase).

Conclusão: em termos gerais, um pote inteiro de iogurte na cetogênica não entraria. Contudo, usar este mesmo pote em um molho ou na bebida fermentada lassi poderia sim ser mais possível.

Já o coco ralado sem açúcar da Copra é muito bem-vindo, como podemos ver pela conta final: 0,7g de carboidratos líquidos em uma colher de sopa.

Entenda esta lógica e aplique-a a tudo. Leia o rótulo do produto, calcule, perceba se o alimento cabe no seu cotidiano.

Ok. Vamos à lista de alimentos permitidos!

Gosto de trabalhar com a Cetogênica em fases que respeitem a velocidade da pessoa. Fases para incorporar as gorduras certas, trocar os adoçantes, ajustar janelas ideais de jejum, incorporar caldo de ossos e fermentados, melhorar a qualidade dos ovos e da carne etc.

Aqui, não podemos fazer isso. Vamos em uma tacada só. Veja o que você pode fazer no momento.

Lista de alimentos na Dieta Cetogênica

Serei radical. A meta desta lista é garantir que você entrará e ficará em cetose. Se algum alimento for “mais ou menos permitido”, o cortarei ou o colocarei na lista cinza, como é o caso da cenoura.

Se você for comer alimentos da lista cinza (indico isso apenas na manutenção), tente reduzir os carboidratos nas outras refeições. Jogue com seu cotidiano. O que interessa é fechar a conta final em 20g ou 25g de carboidratos líquidos diários (40g a 50g de totais).

Alimentos que você precisa comer na Dieta Cetogênica [melhores alimentos Keto]

Muito mais do que permitidos, os alimentos abaixo são necessários e devem ser consumidos diariamente (ou no mínimo duas vezes por semana).

  • Folhas de beterraba, couve e repolho (prefira o roxo). Diariamente.
  • Caldo de ossos. De duas a três vezes na semana. Faça separadamente e incorpore às sopas se preferir.
  • Linhaça, chia e psyllium (especialmente se sofrer de constipação). Uma colher diária de algum deles.
  • Azeite de oliva por cima dos alimentos já preparados (ajudará na absorção dos nutrientes). Diariamente.
  • Vinagre de maçã (prefira o orgânico. Ajudará na absorção dos nutrientes). Diariamente.
  • Vísceras (de qualquer animal). Duas vezes na semana.
  • Peixes (se possível, selvagens – não criados em cativeiro. Dê preferência para sardinhas, salmão e cavalinha). Duas vezes na semana.
  • Ovos (ovos caipiras ou orgânicos). Mínimo de um por dia.
  • Fermentados (chucrute, kefir, kimchi, picles, queijo cru – não pasteurizado). Coma uma porção ao dia.
  • Meio limão. Diariamente, como suco ou sobre os alimentos.

Alimentos permitidos na Dieta Cetogênica

Dieta Cetogênica: Alimentos Permitidos e Proibidos [COMO COMEÇAR] 3

Carnes permitidas na Dieta Cetogênica

  • Peixe
  • Porco
  • Carne de gado
  • Frango
  • Peru
  • Vísceras
  • Coelho
  • Ovelha
  • Frutos do mar

Enfim. Todas as carnes estão permitidas. Quantidade? Varia MUITO da composição física e do cotidiano da pessoa. Também, da sua condição renal. Em termos gerais, será algo entre 80g a 120g de proteína diárias. Exemplo: três ovos + meio abacate + 1 bife de fígado + 1 bife pequeno de filé de porco = 100g de proteínas (400 calorias em proteínas).

Para facilitar, será algo como um bife médio no almoço e um no jantar. De três a quatro ovos pela manhã. Se prosseguir sentindo fome, aumente um pouco a quantidade – com bom senso.

Se você é meu paciente para compulsão alimentar, sabe que minha fala foi bastante diferente disso na consulta. São casos específicos, em que aprendemos que a proteína pode ser a maior aliada contra a compulsão.

Gorduras permitidas na Dieta Cetogênica

  • Manteiga
  • Banha
  • Sebo
  • Óleo de Coco
  • Óleo de Linhaça
  • Óleo de Gergelim
  • Ghee
  • Manteiga de Coco
  • Gordura de Coco
  • Nata, cream cheese e creme de leite
  • Azeite de Oliva

Notas importantes!

1 – Caso seu colesterol ou seu painel lipídico piore (incluindo triglicerídeos), considere a redução das gorduras saturadas (principalmente, a gordura de coco, o MCT e o Brain Octane).

2 – Lembre-se que, na fase de emagrecimento, os laticínios devem ser cortados: isso inclui nata, creme de leite, cream cheese, requeijão, manteiga. Ghee é possível, por não ter lactose. Use-o com moderação.

3 – Azeite de oliva é bem-vindo para cozinhar, mas mantenha em mente que ele perde as propriedades quando aquecido. Ou seja, cozinhar com oliva não significa que você deixará de colocá-lo por cima dos alimentos quando estiverem prontos. Cozinhe com ele e coloque-o por cima do prato assim que for comer.

4 – Se você está preocupado com a quantidade de gorduras que deve comer, pare com isso. Como já mencionei, cetose se trata de cortar carboidratos.

A regra é básica: para EMAGRECIMENTO, as gorduras já estão contidas nos alimentos. A isso, você acrescentará a gordura necessária para preparar o prato. E ponto final.

Novamente, pacientes para estabilização mental e emocional recebem informações individuais diferentes desta. Neste caso, preciso saber quem é você e encontrar um equilíbrio entre gorduras, calorias, proteínas etc.

Vale lembrar que, na fase de adaptação, sugiro uma elevação proposital da gordura para acelerar o processo de cetose e reduzir os sintomas da chamada gripe low carb. Clique aqui para assistir ao vídeo se ainda não viu. Passada esta fase, sugiro apenas o bom senso.

5 – Por aqui, como tenho questões cardíacas em jogo, uso apenas azeite extra virgem tanto para cozinhar como por cima dos pratos. Compro um azeite de oliva extra virgem mais barato para cozinhar e um excelente para finalizar. Quando o alimento é doce, utilizo ghee ou gergelim no preparo.

Queijos permitidos na Dieta Cetogênica

Em termos gerais, todos os queijos são permitidos (da ricota, que nem queijo é, ao brie). Existe sim uma diferença entre eles, mas não é algo que mudará sua vida.

A regra para laticínios é a seguinte: se você está tentando emagrecer, corte todos os laticínios. Se está no peso que deseja ou não tem pressa para emagrecer, prefira os queijos mais gordos, mais amarelos. Coma um pedaço sensato no fim de semana. Laticínios não devem ser comidos diariamente.

Coloco os queijos em ordem de carboidratos (prefira os primeiros aos últimos):

  • Queijo de cabra
  • Brie
  • Suíço
  • Muçarela
  • Requeijão
  • Gouda
  • Feta
  • Parmesão
  • Ricota
  • Cottage

Bebidas permitidas na Dieta Cetogênica

  • Chás
  • Água
  • Erva Mate
  • Café
  • Suco com meio limão

Frutas permitidas na Dieta Cetogênica

  • Abacate
  • Limão
  • Coco
  • Coco ralado (não adoçado)
  • Amora, framboesa, mirtilo, cereja, morango (um punhadinho… no fim de semana)

Castanhas e nozes permitidas na Dieta Cetogênica

Lembre-se que, se você for fazer algum bolo com farinha de nuts, não as coma como lanche nestes dias. Ou você come a farinha ou come a nut. Veja as melhores em ordem de carboidratos (prefira as primeiras às últimas):

  • Macadâmias
  • Noz Pecã
  • Nozes
  • Castanha do Pará
  • Amêndoas

Vegetais permitidos na Dieta Cetogênica

Aqui, é o seu paraíso. Devo dizer que folhas verdes são suas melhores amigas na Cetogênica. Se você não gosta de folhas, isso pode ser um problema, pois as folhas devem representar algo como 40% a 50% do seu prato.

Prefira folha de beterraba, repolho e couve. Estas três são imbatíveis nos nutrientes e garantirão fibras, vitaminas e minerais que possivelmente ficarão deficientes na keto se você não incorporar o hábito de ingeri-las diariamente. Evite alface americana, pela miséria nutricional. Se for comer alface, opte pela crespa ou mimosa.

Um toque da medicina oriental: se você sofrer de constipação ou estiver frio onde você mora, não coma as folhas cruas. Refogue-as no azeite de oliva. Sim, faz diferença.

Vamos aos vegetais:

  • Couve
  • Folha de beterraba
  • Espinafre
  • Couve-de-Bruxelas
  • Aspargos
  • Couve-flor
  • Brócolis
  • Alface
  • Rúcula
  • Vagem
  • Agrião
  • Acelga
  • Repolho
  • Salsa
  • Chicória
  • Quiabo
  • Chuchu
  • Pepino
  • Abobrinha
  • Couve Chinesa
  • Palmito
  • Berinjela
  • Rabanete
  • Nabo
  • Funcho
  • Pimenta
  • Pimentão
  • Cebola
  • Alho
  • Radite
  • Escarola
  • Tomate
  • Bambu
  • Alcachofra

Alimentos gerais permitidos na Cetogênica

  • Ovos
  • Azeitonas
  • Linhaça
  • Gergelim
  • Semente de abóbora
  • Tahine (pasta de gergelim)
  • Leite de coco
  • Chia
  • Cogumelos

Melhores adoçantes na cetogênica

  • Estévia
  • Eritritol

Os adoçantes abaixo não são indicados por inúmeros motivos sérios. Mas, na falta de estévia e eritritol, estes não te tirarão de cetose (importante: utilize as versões líquidas, não em pó).

  • Sucralose
  • Aspartame
  • Acesulfame-K

Alimentos proibidos na Dieta Cetogênica

Dieta Cetogênica: Alimentos Permitidos e Proibidos [COMO COMEÇAR] 4

Frutas proibidas na Dieta Cetogênica

Quase todas. Eu diria para esquecer as frutas. Se você precisa de corpos cetônicos elevados, peço que fique apenas com coco, meio limão e abacate. Na fase de manutenção, Dr. Westman e os outros médicos mencionados acima ampliam o leque. Faço o mesmo com meus clientes. Mas, é preciso acompanhar esta fase individualmente.

Corte as frutas (se não estiver na lista abaixo, é porque são apenas exemplos. Foque no que pode comer – abacate, coco e limão. O resto, corte):

  • Banana
  • Tangerina
  • Laranja
  • Maçã
  • Mamão
  • Melão
  • Uva
  • Manga
  • Abacaxi
  • Sucos de frutas (à exceção da limonada)

Vegetais proibidos na Dieta Cetogênica

  • Batata Doce
  • Inhame
  • Batata
  • Batata Yacon
  • Mandioca (sim, tapioca e polvilho estão proibidos também)
  • Cenoura (coma com moderação)
  • Pastinaca (chirívia ou mandioquinha)

Em termos gerais, tudo que nasce abaixo da terra deve ser cortado. Há exceções, como o rabanete e o amendoim, sobre o qual falaremos mais abaixo).

Grãos proibidos na Dieta Cetogênica

  • Trigo
  • Cevada
  • Aveia
  • Arroz
  • Quinoa
  • Sorgo
  • Milho
  • Trigo Sarraceno
  • Grão de bico
  • Feijão
  • Lentilha
  • Ervilha
  • Amaranto

Coisas óbvias proibidas na Dieta Cetogênica

  • Macarrão
  • Massas
  • Pães
  • Bolos
  • Biscoitos

Gorduras proibidas na Dieta Cetogênica

  • Óleo de Soja
  • Óleo de Canola
  • Óleo de Uva
  • Óleo de Milho
  • Margarina
  • Óleo de Algodão

Resumindo: corte totalmente as gorduras hidrogenadas.

Outras coisas proibidas na Dieta Cetogênica

  • Álcool: corte o álcool na fase de emagrecimento. Retome-o quando atingir o peso desejado – máximo de uma dose diária de vinho seco, destilados ou espumante brut. Cerveja, licores e outras bebidas alcoólicas estão banidas em todas as fases
  • Molhos prontos de salada
  • Refrigerantes (versões diet não afetarão a cetose, mas não são recomendadas pelas substâncias neles contidas. Há casos em que o excesso de cafeína de alguns refrigerantes leva a pessoa a não dormir e isso sim impede a cetose de forma mais objetiva – daí, a questão é a resposta do corpo à cafeína)
  • Água de coco

Rótulos na Dieta Cetogênica | substâncias proibidas

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  • Maltodextrina
  • Sacarose
  • Agave
  • Mel
  • Polidextrose
  • Lactose
  • Xarope de malte
  • Açúcar de coco, demerara, mascavo
  • Amido
  • Néctar
  • Malte
  • Glucose
  • Melado
  • Açúcar invertido
  • Xarope de guaraná
  • Suco de fruta
  • Sorbitol
  • Maltitol
  • Frutose
  • Xarope de milho
  • Dextrose
  • Maltose
  • Galactose
  • Glicose

Chicletes diet na Cetogênica | Observação legal: muitas pessoas encontram nos chicletes diet uma forma de aliviar a ansiedade. Chicletes como mentos ou trident possuem sim sorbitol, xilitol, maltitol e outras substâncias proibidas na cetogênica.

Contudo, a quantidade por chicletes é ínfima. Se você não tem condições graves de saúde que proíbam estas substâncias, se está apenas para bem-estar e emagrecimento, estes chicletes podem ser consumidos.

Zona Cinza: alimentos complicados na Dieta Cetogênica

Alimentos polêmicos, que podem causar outros distúrbios, ou que exigem muita cautela e conhecimento sobre os processos de fabricação de cada marca para consumir. Na dúvida, não coma.

  • Iogurte natural:
    • altos carboidratos. Uma ou duas colheres em um molho de salada, ok. Mas, um potinho tem 9g de carboidratos. Para muitos, isso representa metade da cota diária.
  • Leites vegetais:
    • Leite de coco, amêndoas, castanhas, nozes etc. Eles não estão na zona cinza por serem ruins, mas sim porque suas versões industrializadas podem conter açúcar e outros alimentos com altos carboidratos adicionados (especialmente, arroz). Prepare em casa ou leia o rótulo antes de beber. Tome muito cuidado.
  • Kombucha:
    • cinza, porque quase todos os fermentados levam açúcar na receita. A quantidade final de açúcar, que restará após a fermentação, é impossível de ser universalmente medida. Variará conforme você fizer – quanto mais tempo de fermentação, menos açúcar restará.
  • Kefir:
    Mesma questão. É um fermentado que leva açúcar. A quantidade final variará conforme seu modo de preparo. Leia todas as dicas para fazer seu kefir na Dieta Cetogênica neste conteúdo especial.
  • Chocolate amargo (acima de 75%):
    • É excelente, se você conseguir comer com moderação. Se estiver buscando perda de peso, ainda mais. Na fase de emagrecimento, o ideal é cortá-lo e retomar o consumo (máximo de 3 quadrados diários).
  • Amendoim, Manteiga de amendoim e Pasta de amendoim:
    • Amendoim não é recomendado pelas questões alergênicas ou pela aflatoxina, resultante da atividade metabólica de fungos (bolores, mofos), que pode gerar intoxicação. Ainda, possui uma quantidade significativa de carboidratos: 30g de amendoins (35 amendoins ou 1 xíc. de cafezinho cheia) têm 6,5g de carboidratos totais ou 3,5g de carboidratos líquidos. Lembrando que você deve comer de 20 a 25g de carboidratos líquidos no dia. Se preciso for, coma com moderação.
  • Leite de soja:
    • baixo em carboidratos, mas rejeitado pelos problemas que pode gerar no intestino e no sistema hormonal.

Precisa de ajuda para iniciar a Dieta Cetogênica? Fale comigo!

Sou terapeuta especializada em ajudar meus pacientes na transformação de vida com a Dieta Cetogênica. Principalmente, no alinhamento de suas vidas às seis nutrições: afinal, temos cinco bocas – nossos cinco sentidos, que comem o mundo da mesma forma. Ainda, temos nosso grande sentido de vida, a fome do ser. Para nutrirmos estas áreas, trabalhamos com medos reais surgidos no passado, limites presentes e metas futuras, rompendo as barreiras entre a psicologia ocidental e oriental, a nutrição e o coaching.

Na área nutricional, mesclo os fundamentos da Cetogênica com os ensinamentos de Weston Price e da medicina oriental, seguindo a constituição do seu organismo individual e da ancestralidade na aplicação das questões que mencionei ao longo do texto de forma universal.

Também, oriento muitos clientes que já iniciaram a Dieta Cetogênica, mas não estão atingindo a cetose, que estão com efeitos colaterais desnecessários, não estão emagrecendo ou não estão sentindo todos os benefícios que a Dieta Cetogênica promove.

Fala comigo para que eu possa te ajudar também.

e-mail: ju-sza@hotmail.com
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Manoel Felipe
Visitante
Manoel Felipe

Oi Ju. Tenho acompanhado teus vídeos e lido teu site. Estou achando tudo muito bom! Ontem eu comecei a dieta cetogênica baseado nas tuas informações. Eu já fazia a dieta do low carb e também o jejum intermitente. Eu comecei porque nos últimos exames, minha glicose estava alta, não chegou a dar diabetes, mas bateu na trave. Também estava com esteatose, que diminuiu depois do low carb. Perdi uns kg, mas eu oscilo entre 69/75,km. O famoso efeito sanfona. Em fim, vou começar a dieta cetogênica. Pelo pouco que já li e pesquisei eu vi que tem fundamento! Obrigado por hora! Vou te contando as mudanças que forem ocorrendo no meu corpo.

Paula
Visitante
Paula

Te conheci através do YouTube essa semana e estou amando tds os conteúdos. Já estudei a lista de permitidos e começo amanhã. Estou pensando em fazer um diário e analisar td o processo. Busco o emagrecimento e melhor qualidade de vida!

Rafaela
Visitante
Rafaela

Ju, vc já testou o kefir de água, sabe se tira da cetose?

Rômulo
Visitante
Rômulo

Parabéns pelo incrível trabalho Juliana. Porque a proibição dos mexilhões e liberação da abóbora?

Gina
Visitante
Gina

olá… Vi seu depoimento no evento Tribo Forte 2018, e depois pela @familiacetogenica cheguei até aqui. Aqui encontrei muitas informações que buscava e não encontrava em sites.
Procurava informações pois muitas pessoas são contrárias e dizem que não devemos fazer.
Venho de uma casa onde tudo é motivo pra comer carboidrato…. rsrs
Já passei pela lowcarb… mas estacionei. Comecei então a keto com fins de emagrecimento, em um desafio, mas algumas coisas mudaram nesse tempo, entre elas: sem vontade de comer doces após a refeição e saciedade que nunca tive, estava sempre com fome.
Me sinto ótima.
Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.

Priscilla Della Lucia
Visitante
Priscilla Della Lucia

Oi Juliana
Você tem informações artigos ou já leu sobre dieta cetogênica para auxilio do tratamento de artrite reumatoide?

Fernanda Boriero dos Santos
Visitante
Fernanda Boriero dos Santos

Vc não falou nada sobre o provolone…ou eu não achei ?
Rs…Pode ?
Sobre frituras com imersão..vi que o azeite não pode ser aquecido..quais outras opções ?
Obrigadaaa..estou amando o site

Brenda
Visitante
Brenda

Olá, boa tarde! O amendoim é permitido? Outra dúvida são os queijos… prato, coalho, gorgonzola, bola são ok na cetogênica?!

Brenda Araújo
Visitante
Brenda Araújo

Olá, boa tarde! O amendoim é permitido? Outra dúvida são os queijos… prato, bola, gorgonzola, coalho são ok na cetogênica?! Obrigada!

Evelyn Ferreira
Visitante
Evelyn Ferreira

Olá Juliana. Tenho 33 anos e há uns 3 anos estava com uma recorrência de fungo ginecológico que estava me deixando doida (mês sim, mês não) . Procurar médicos o único que achava era prescrição de antibióticos e antifúngicos (zero exames). Fiquei tão doida que virei internet de cabeça pra baixo buscando ajuda e achei uma dieta especifica para esse meu problema e a segui por 90 dias (era o recomendado). Nem podia imaginar que existia Low Carb ou Cetogênica. Esses 90 dias fiz rigorosamente a dieta cetogênica sem saber e após esse tempo fiquei na low carb. Acabei furando em vários momentos, mas o fungo nunca mais voltou. Depois descobri (2018) que por ter SOP tinha resistência insulínica, mas com auxílio de médicos passei a vida toda usando anticoncepcionais (dos 14 aos 29 anos) e ganhei crises de enxaqueca e 3 nódulos no fígado (hiperplasia nodular focal). Com essa mudança alimentar eu melhorei como um todo e é fantástico… Ler tudo »

Felipe
Visitante
Felipe

Oi, li sobre as folhas de beterraba, que são permitidas, mas não achei nos proibidos a própria beterraba.

É permitida ou proibida?

Luana
Visitante
Luana

Nossa Ju!♡♡ Estou em crises de compulsão alimentares.. Estou comendo Tudo que veko pela frente..Já tentei entrar em cetose pela low carb mas não consegui. Estava pesquisando sobre dieta qual seguir ( low carb ou atkins ou a cetogênica) e ainda bem que te achei! Lendo teu blog inteiro… preciso emagrecer 17kg!! E também conter minha compulsão por açucar!! Juuu muito obrigada e socorro! Estou vendo teus videos tb! E ainda bem que vc está aqui nos mostrando o caminho em Português, porque como vc já disse e eu sempre vi (leio e pesquiso) encontrar conteúdo sobre keto de seriedade e informações completas é raro se não impossível (até você existir) obrigada por isso!

Marillucy Santana
Visitante
Marillucy Santana

Oi Ju!!!

Amei te conhecer pelas redes sociais!!! Estou iniciando a dieta Cetogenica e como a maioria das pessoas, cheia de dúvidas. Os teus conteúdos estão ajudando demais. Gratidão eterna!!
Tenho uma duvída (Para variar kkk) Tenho 41 anos e já estou na menopausa, minha vontade de doce diminuiu muito mas as vezes vem com intensidade… Não vi na lista de alimentos permitidos: Creme de leite, cacau em pó puro e leite de coco (garrafinha). No desespero, faço brigadeiro com esses ingredientes. Posso consumi-los na dieta cetogenica? e temperos como cominho, páprica, cúrcuma (todos em pó) posso consumir também? E vinagre de maça? Ufaaa. Agradeço e parabenizo pela pessoa que você é… estudiosa, esforçada, que vem disseminando esse estilo de vida com tanta propriedade. Gratidão mais uma vez!!

ANTUNES
Visitante
ANTUNES

Tenho neuropatia periférica inflamatória auto-imune estou tomando rituximabe medicamento de AUTO custo você poderia pelo amor de DEUS uma ajuda por favor eu não leio inglês não consigo Fonte confiável me ajude ….

ANTUNES
Visitante
ANTUNES

Gratidão eterna
Moro em MT
Nata séria o mesmo CREME DE LEITE
na caixinha tetrapark
BARRA DO GARÇAS MT

F Miranda
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F Miranda

Depois de ler seu artigo, fiquei com uma duvida. Os vegetais têm de ser consumidos crus ou pode ser em sopa? Fazer uma sopa com vegetais em juliana e colocar um pouco de carne ou ovo cozido por exemplo. Para uma refeição mais leve ao jantar.
Obrigada pela sua ajuda.

Roberta Springer Pont
Visitante
Roberta Springer Pont

Olá Juliana!
Gratidão por todas as informações disponibilizadas no site e no YouTube. Descobri seus videos neste domingo e tem acrescentado muiiiito seu material!!
Gosto muito de sua objetividade, honestidade, sinceridade e interesse pelo estudo sério sobre a keto.
Tenho duas dúvidas
a) o Whey Protein entra na Keto (Optimum Nutrition Gold Standard)?
b) Qual o medidor de cetose no sangue você indica (eu moro na Europa)?
Um abraço com muito carinho e gratidão,
Roberta

Gisele Mello
Visitante
Gisele Mello

Olá, Juliana
Amei a sua página. São tantas informações libertadoras! Para mim, que estou há pouco descobrindo, conhecendo este mundo de alimentação que cura, o mais difícil está em me desfazer de meus hábitos alimentares já estabelecidos. Que cá entre nós, não me trouxe saúde. Obrigada por compartilhar conhecimento!
Na lista acima a cenoura consta como um alimento proibido. A beterraba também?
Abraço forte!

Gisele Mello
Visitante
Gisele Mello

Olá, Juliana
Adoro sua página. As informações são excelentes. Parabéns!
Perdão pela minha ignorância: lendo a lista de alimentos permitidos, fiquei me perguntando se existe uma quantidade de alimentos indicados, ou se devo seguir minha saciedade?
Agradeço por seu esclarecimento.
Boa Páscoa!

Vera Silva
Visitante

Caramba!Gostei muito do artigo do seu site. Estarei acompanhando sempre.Grata!!!

Estela
Visitante
Estela

Olá. Boa tarde. Acima nos comentários você disse a respeito do kefir de água.
Eu gostaria de saber sobre o kombuchá. Pode ser usado durante a dieta Cetogênica?
E em caso positivo. Uso apenas com a primeira fermentação, ou posso utilizar também a partir
da segunda fermentação. Como é sabido a segunda fermentação utiliza-se suco ou frutas para dar sabor a bebida. Desde já agradeço pelos esclarecimentos.

Daniela Pena
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Daniela Pena

Ju, boa tarde! Me tira uma dúvida, com relação aos queijos, aqui em Recife é vendido um queijo chamado “Queijo Manteiga”, fiquei sabendo que os queijos amarelos são melhores para o estilo de vida cetogenico por apresentarem alto teor de gordura. Vou colocar aqui uma breve descrição do queijo: O queijo-manteiga, também conhecido como queijo de manteiga, requeijão do sertão ou requeijão do norte, é um queijo típico do sertão nordestino.[2] O queijo-manteiga é feito sem adição de coalho, já que a massa é obtida por desnaturação ácida, cozida no tacho à lenha junto com o soro desnatado por cerca de cinco horas. O leite utilizado geralmente é cru, sem processos de pasteurização. Após esse processo, ele se transforma em um queijo gorduroso, de massa amarelada e casca levemente rija que, geralmente, tem as iniciais de quem o produz marcadas com ferro em brasa. Fiquei sabendo que os queijos brancos são permitidos, mas apresentam menos gordura e mais calorias. O… Ler tudo »

Vitor da Cunha Baia
Visitante
Vitor da Cunha Baia

Olá Juliana, faço suplementação com Whey Protein Isolado. Em sua composição consta (em 30 g): 27 g de Proteína e 0,9 g de Carboidratos. É permitido na Cetogênica?

Van Zyl
Visitante
Van Zyl

Olá, Juliana, obrigado pelo site. Bastante esclarecedor. Tenho duas questões a te fazer, uma simples e outra um pouco ousada, mas acho que preciso de uma resposta antes de conhecer o resultado. A primeira é: pode leite na dieta? E a segunda… Comecei a dieta há 2 dias e sinto uma leve dor de garganta e um inchaço na barriga. Confesso que, sem saber, comi coisas que não se pode comer, como um pêssego e bastante castanha de caju (talvez tenha perdido 2 dias de dieta, mas tudo bem…). Minha pergunta é: minha dor de garganta e inchaço na barriga têm a ver com a dieta?

Telma Rute Ramos Silva
Visitante
Telma Rute Ramos Silva

dia dia estou com 46 kg acima do meu peso estou fazendo a dieta cetogênica, estou sentindo um pouco de dor de cabeça e normal .

HELCIO FERNANDO BERNARDON
Visitante
HELCIO FERNANDO BERNARDON

Ola.
Para os homens que estão iniciando a dieta cetogênica, você sugere dar uma cortada geral nos laticínios. Pelo que li nas tuas respostas, não é para se empanturrar de gordura e sim termos um controle muito rígido do que comemos. Eu faço jejum intermitente de 20 horas e pratico atividade física todos os dias, incluindo ai, corrida e musculação pesada, e mesmo assim, não estou com o corpo que queria, vou seguir os teus conselhos, dar uma segurada no queijo, no amendoim e no creme de leite.
Obrigado e te dou noticias.

Jéssica Silva
Visitante
Jéssica Silva

Ju, estou te seguindo e estou amando!
Preciso emagrecer uns 10 quilos, já faço o jejum intermitente e fui a procura da dieta cetogênica e fiquei de cara com tantos benefícios..
Só me tire uma duvida, estou montando meu cardápio, e para consumir o abacate procurei formas de fazer uma vitamina que entrasse na cetogênica, vi que com leite de cocô esta ok, porem queria saber se eu posso estar consumindo aquele de garrafinha que compramos no mercado..
Mais uma vez muito obrigado por tanta dedicação para repassar seus conhecimentos!

Juliana Fatima da Silva Dornelas
Visitante
Juliana Fatima da Silva Dornelas

Amo festa junina (junho) e julina (julho)!!!
Pelo que percebi das listas de alimentos permitidos e proibidos, não há nenhum prato típico que poderia consumir pela dieta cetogênica. Isso mesmo? (Muito triste isso)

Gosto muito de sair a noite e a vantagem é que não bebo, porém vejo muita dificuldade com relação a comidas já que as proteínas devem ser consumidas em quantidades pequenas (média de 120 gramas por dia pelo que entendi). Gostaria de sugestões de alimentos nessas ocasiões.

Os alimentos abaixo podem ser consumidos?
Torresmo frito na própria banha do porco e salaminho.

Elis Trainotti
Visitante
Elis Trainotti

Oi Ju, Estou acompanhando vc! E adorando tudo! Mas menina, estou a 15 dias fazendo a dieta cetogênica, comprei o aparelhinho para medir no qual achei ótimo. Mas somente 1 dia consegui atingir 0,6 demais dias sempre abaixo e eu não sei pq. 🙁
Meus exames estão em dias, somente o colesterol bom que esta baixo. Mais um motivo para fazer a cetogênica!

o que eu posso fazer para melhorar e entrar em Cetose?

Kellen
Visitante
Kellen

Boa noite,eu não tenho visicula , será que posso fazer essa dieta?

Kellen Nachibara Lima
Membro
Kellen Nachibara Lima

Bom dia ,eu não tenho visicula , será que posso fazer essa dieta.?

Priscila
Visitante
Priscila

Preciso de ajuda para o efeito platô, comecei a Cetogênica a quase 3 meses perdi 13 kilos daí então a duas semanas meu peso istagnou não sei oque fazer? Vc pode me ajudar?

Silvio
Visitante
Silvio

Oi Ju,

Castanha de caju salgada pode ?