Autor: Juliana Szabluk

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Guia do Café: como tornar seu café uma bebida medicinal [+ receita café bulletproof indiano]

Café, a bebida universalmente adorada foi ganhando adeptos ao longo de muitos, muitos séculos. Mas, também conquistou inimizades que prosseguem até hoje. O café é controverso e reúne estudos contra e a favor, como tudo […]

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Dieta Cetogênica: a pílula mágica

Tudo sobre a Dieta Cetogênica em apenas 1h30 na frente da televisão. Se você ainda tem dúvidas sobre benefícios da Keto ou até se questiona se a Cetogênica é para você ou não, a dica […]

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Entrevista Tim Noakes: mitos, fatos e hipóteses sobre Low Carb e Cetogênica

Dieta Low Carb é para todos? Para quem é indicada? Por que mulheres têm mais problemas na Keto e na Low Carb? Por que você não está emagrecendo? Posso ser vegetariano na Keto? Posso tomar […]

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Por que você quer emagrecer? Tratando os apetites de uma vez por todas.

Por que você quer emagrecer? A pergunta parece óbvia, mas a resposta pode revelar o grau de sucesso da sua empreitada ao longo do tempo. Não é de hoje que eu esclareço que, apesar de […]

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BulletProof Coffee: benefícios e malefícios do Café BulletProof

Vamos falar sobre BulletProof Coffee um pouquinho? Cafés com gorduras. Consumo de gorduras puras, como chamamos. Trata-se de acrescentar MCT, manteiga e/ou óleo de coco no café para ter um boom de eficiência mental. Vocês […]

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Escore de cálcio: o exame de coração que você precisa conhecer [+ filme + entrevista Ivor Cummins]

Vamos falar sobre o mais importante exame de coração? O exame capaz de dizer se você pode ter um ataque cardíaco nos próximos anos. Claro que não estou me referindo ao LDL, mas sim ao […]

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Tudo sobre Low Carb: perguntas e respostas com Dr. Souto, Dr. José Neto, Polyana Freitas e Tiago Proença

No dia 01 de dezembro, Porto Alegre foi sede do 1º Seminário Gaúcho de Alimentação Paleo e Low Carb. O evento recebeu os doutores José Carlos Souto e José Neto, além do preparador físico Tiago […]

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Especial Fat Head: assista ao filme comendo a pizza do filme [nada pode ser melhor]

Você descobriu a Dieta Low Carb ou Cetogênica há pouco tempo? Não tem paciência para ficar lendo tudo sobre os mecanismos do emagrecimento? Você está obeso, faz dieta a vida toda e não sabe por […]

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Polyana Freitas: Manual como começar a Dieta Low Carb [Seminário Gaúcho de Low Carb]

Polyana Freitas, mais conhecida como “A nutri das panelas”, abriu o 1º Seminário Gaúcho de Alimentação Paleo e Low Carb, que aconteceu no dia 01 de dezembro, em Porto Alegre. O evento também recebeu os […]

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Carbloaded: assista ao filme de graça

“Este talvez seja o melhor filme Low Carb já feito”, diz o site Diet Doctor. A indicação no blog do Dr. Souto segue a mesma linha. Agora, Carbloaded está disponível para todos nós, gratuitamente, com […]

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Estudo comprova vantagem metabólica na Low Carb: veja o que o próprio autor da pesquisa diz sobre as conclusões da perda de peso 7

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A Associação Brasileira de Low Carb compartilhou o seguinte post há poucas horas: “Novo e importante estudo prova que Low Carb oferece grande vantagem para manutenção de peso”. Sim, é o estudo que vem comprovar […]

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Diabetes Tipo 2 pode ser revertida. Leia as top 10 questões para acabar com uma das maiores epidemias do mundo.

Dia 14 de Novembro marca o Dia Mundial da Diabetes. É uma semana especial para adeptos da Dieta Cetogênica. Nós celebramos o poder da Keto para reverter esta doença, uma das mais graves epidemias atuais. […]

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Gorduras: de inimigas a amigas? Confira o artigo recém-publicado na Science 11

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Gorduras: de inimigas a amigas? Edição especial da Revista Science, lançada HOJE, traz importante revisão de David S. Ludwig, Walter C. Willett, Jeff S. Volek e Marian L. Neuhouser. O extenso texto dos pesquisadores analisa […]

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Emagrecimento duradouro

Emagrecimento: como você chegou aqui e o que fará de hoje em diante

Eu posso não ser uma especialista em emagrecimento. Mas, me considero uma especialista em algo muito mais precioso: a manutenção do peso ao longo da vida. São 16 anos magra após a obesidade mórbida. Foram […]

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A quantidade limite de açúcar no sangue de uma pessoa saudável é de apenas 1 ou 2 colheres de chá. Então, quando você consome açúcar ou carboidratos (que são absorvidos como açúcar), isso dispara uma […]

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O que posso comer na Dieta Cetogênica?

Para simplificar, a única coisa que você deverá levar em conta é a quantidade de carboidratos que você come por dia. Este é o macronutriente que fará diferença para atingir a cetose ou não. Algumas […]

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Excesso de proteínas? A verdade sobre a gliconeogênese. 14

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Um dos maiores temores dos adeptos da Cetogênica é o consumo de proteína. Não é raro ver pessoas mandando reduzir proteínas para quebrar a estagnação da perda de peso (plateau ou platô). Você se preocupa […]

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O que são corpos cetônicos? O que é cetogênese? 16

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Quando falamos de corpos cetônicos, estamos nos referindo aos ácidos graxos beta-hidroxibutirato (βhidroxibutirato ou βOHB) e ao acetoacetato (AcAc). Os corpos cetônicos são moléculas de energia produzidas pelo fígado a partir da quebra de gordura. […]

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O que é ser uma máquina de queimar gordura?

“Máquina de queimar gordura” é um termo do Mark Sisson, que significa a mesma coisa que “fat-adapted” (adaptado à gordura). Ambos os termos são usados de forma sinônima à ceto-adaptação. Porém, há diferenças no que […]

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O que é a Dieta Cetogênica?

A Dieta Cetogênica é uma dieta que, a partir da alta restrição de carboidratos e do consumo moderado de proteínas, aumenta a produção de corpos cetônicos, promovendo o estado metabólico que chamamos de cetose. A […]

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O que é ceto-adaptação? 20

O que é ceto-adaptação?

Quando a cetose é mantida por semanas consecutivas, suas células passam por uma transformação: elas trocam os combustíveis que utilizam e passam a despertar genes que estavam silenciados pelo excesso de carboidratos na dieta. Ao […]

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Como saber se estou em cetose? 22

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A produção de corpos cetônicos é um processo muito natural que pode ser medido em casa mesmo. No Brasil, temos o Freestyle, da Abbott. Este aparelho mede tanto glicose quanto corpos cetônicos. Não há necessidade […]

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A cetose acontece quando a ingestão de carboidratos é significativamente reduzida (abaixo de 50g de carboidratos totais ou de 30g de carboidratos líquidos diários). A partir disso, o corpo passa a aumentar a produção de […]

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Cetose é um estado metabólico natural em que seu corpo usa a gordura como combustível principal, em vez de usar carboidratos (glicose, açúcar). A cetose acontece quando o consumo de carboidratos fica muito baixo. É […]

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A relação entre o consumo de proteínas, gorduras e carboidratos (macronutrientes) é uma das mais frequentes dúvidas entre os interessados na Dieta Cetogênica. Esta relação é o grande diferencial entre Keto e outras dietas Low […]

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A Dieta Keto, ou Dieta Cetogênica, é uma dieta de baixíssimo carboidrato, capaz de transformar o corpo em uma máquina de queimar gordura 24h. Os benefícios da Dieta Cetogênica já foram, seguem e seguirão sendo […]

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Georgia Ede: nutrição e cérebro

“Claro que se você sofre do que muitos defendem ser um desequilíbrio químico no cérebro, a maneira mais poderosa de transformar a química do seu cérebro seria através da comida, já que é da alimentação […]

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